Дорогие друзья!
Будем рады опубликовать Ваши
рецепты и советы на страницах портала
OBLIZA.RU. Присылайте их в адрес редакции:
dxa82@yandex.ru Всем приятного аппетита!
Белые, подосиновики, подберезовики, маслята, осенние опенки должны быть свежими, только что из лесу, крепенькими, неперезрелыми и уж, разумется, нечервивыми.
Подготовив грибы, не надо лениться несколько раз промыть их холодной водой читать полностью
Разделив соцветия капусты на такие части, чтобы они пролезали в горловину банки, надо тщательно их промыть, нередко в капусте остаются песчинки. Бланшируем капусту 2— 3 минуты, добавив в кипяток щепотку соли и чуточку лимонной кислоты: капуста сохранит св читать полностью
Честь открытия примитивной стерилизации продуктов принадлежит французскому повару Николя Франсуа Апперу. Со своим великим изобретением он подоспел как раз вовремя. Наполеон перекраивал карту Европы на свой лад, армии его наступали, а обозы плелись в хвост читать полностью
Эта великолепная приправа заимствована из кавказской кухни. Однако любопытно, что в том виде, как ее готовят в Армении или Грузии, она в русской кухне почему-то не прижилась: баночки с аджикой, которые в достаточном количестве поставляют нам из Закавказья читать полностью
Лучший чеснок для маринования — молочно-восковой спелости. Но годится и поздний, даже из магазина, если только он приличного вида и зубцы не слишком крупны.
Ошпарив такой чеснок кипятком, освобождаем его от верхней шелухи и обрезаем корневые мочки, но та читать полностью
