Предлагаем обеды в офис с бесплатной доставкой по Москве. Недорого.

Шашлык натуральный

Взять мякоть молодого барашка, удалить пленку и сухожилия, промыть, нарезать кусками весом по 25— 30 г, посолить, посыпать перцем, сложить в эмалированную кастрюлю. Кусочки баранины засыпать сверху мелконарезанным репчатым луком, залить 2 столовыми ложками столового уксуса, положить 3—4 веточки зелени петрушки, все перемешать, держать в холодном месте несколько часов.

Маринованные кусочки баранины нанизать на металлические палочки и обжарить. Жарить лучше над жаровней с раскаленными углями, равномерно повертывая палочки.

Готовые шашлыки снять с палочек, положить на середину блюда, с обеих сторон уложить промытый крупнонарезанный зеленый лук и кружки лимона. В отдельном соуснике подать острую приправу — любительский соус из сои или томатный соус острый.

На 300 г баранины — 3 головки репчатого луку, 1 столовую ложку жиру (если баранина нежирная), 1 пучок зеленого луку, 1/4 лимона; соль и перец по вкусу.

Шашлык с рисом

Способ маринования мяса такой же, как для шашлыка натурального. Маринованные кусочки баранины (говядины, свинины) нанизать на деревянную шпильку, вперемежку с репчатым луком, нарезанным слоями поперек луковицы.
Шашлык обжарить на жире в чугунной сковороде. Готовый шашлык подать с рисом, заправленным томатом-пюре.

На сковороду с растопленным жиром положить томат-пюре, слегка его поджарить, смешать с отварным рассыпчатым рисом, прогреть и выложить на блюдо с одной стороны готового шашлыка.

На 300 г баранины — 2—3 головки репчатого луку, 1,5 столовых ложки жиру, 1 столовую ложку томата-пюре, 3/4 стакана рису; соль и перец по вкусу.

Шашлык с помидорами

Способ приготовления такой же. На блюде с готовыми шашлыками подать поджаренные на жире помидоры.

Шашлык с картофелем

Способ приготовления такой же. На блюде с готовыми шашлыками подать жареный картофель, зеленый лук и кружки лимона.